一 ، ویژگی های مواد: ضعف ذاتی ساختار ساندویچ کربن بالا
چاقوهای مدرن دمشق اغلب از فناوری ساندویچ کربن بالا استفاده می کنند و الگوهای خود را با تاشو و جعل چندین لایه فولاد با محتوای کربن مختلف (مانند 1095 فولاد کربن بالا و فولاد نیکل 15N20) تشکیل می دهند. این ساختار ابزار را با یک اثر خرد شده خرد ، به طور قابل توجهی بازده برش می کند ، اما خصوصیات شیمیایی فولاد کربن بالا (محتوای کربن 0.8 ٪ -1.5 ٪) آن را نسبت به واکنشهای اکسیداسیون بسیار حساس می کند.
مکانیسم اکسیداسیون: هنگامی که ابزار برش در معرض یک محیط مرطوب قرار می گیرد ، مولکول های آب با عناصر آهن روی سطح فولاد واکنش های الکتروشیمیایی می کنند و باعث تولید هیدروکسید آهنی (آهن (OH)) می شوند که بیشتر به هیدروکسید آهن قهوه ای قرمز (آه) (آه) تبدیل می شود (آه) ، همچنین به عنوان نقاط زنگ زدگی شناخته می شود. هرچه میزان کربن از فولاد کربن بالا بیشتر باشد ، اثر میکرو باتری در مرزهای دانه قابل توجه تر است و روند خوردگی را تسریع می کند. داده های تجربی نشان می دهد که در محیطی با رطوبت نسبی 80 ٪ ، میزان تشکیل زنگ زدگی بر روی سطح چاقوهای دمشق محافظت نشده پنج برابر سریعتر از محیط های خشک است.
خطر لایه محافظت از الگوی: الگوی نمادین چاقوی دمشق از طریق فرآیند شستشوی اسید در معرض قرار می گیرد ، اما ضخامت فیلم اکسید تشکیل شده توسط شستشوی اسید فقط 2 {3} 2 میکرون است. یک محیط مرطوب می تواند به این فیلم محافظ آسیب برساند و منجر به خوردگی ترجیحی در مناطق الگوی و شکل گیری یک پدیده "زنگ زدگی" شود. در تکنیک های سنتی جعل در ایران ، صنعتگران غلظت و زمان شستشوی اسید را کنترل می کنند تا یک لایه اکسید متراکم در منطقه الگوی تشکیل دهند ، اما ابزارهای برش مدرن تولید انبوه اغلب برای دستیابی به این سطح از دقت تلاش می کنند.
2 ، تهدید محیط زیست: فرسایش چند بعدی در محیط های مرطوب
1. رطوبت صریح: تماس مستقیم با رطوبت
سناریوی استفاده: هنگام برش مواد با رطوبت زیاد (مانند هندوانه و گوجه فرنگی) ، آب باقیمانده یک محیط الکترولیت تشکیل می دهد. آزمایشات نشان داده است که اسید سیتریک (pH 2.3) در آب لیمو می تواند میزان خوردگی فولاد را 300 ٪ افزایش دهد.
سناریوی ذخیره سازی: در مناطق رطوبت بالا مانند حمام و سینک های آشپزخانه ، بخار آب موجود در چگالش هوا روی سطح ابزار برش ، تشکیل یک بیماری خوردگی مداوم. تحقیقات انجمن فلزات ژاپن نشان می دهد که وقتی رطوبت نسبی از 60 ٪ فراتر رود ، میزان خوردگی فولاد به صورت نمایی افزایش می یابد.
2. رطوبت پنهان: نفوذ غیرمستقیم آب
خطر پنهان غلافهای چرمی: غلافهای چرمی سنتی حاوی اسید تانیک و روغن هستند که می تواند مواد اسیدی را در محیط های مرطوب رسوب کند و با تیغه یک واکنش گالوانیک ایجاد کند. طبق آزمایشات انجام شده توسط انجمن چاقوهای آمریکایی ، تعداد نقاط خوردگی روی تیغه 40 ٪ پس از استفاده مداوم از غلافهای چرمی به مدت سه ماه افزایش یافته است.
تأثیر مواد دسته: دستگیره های طبیعی (مانند گردو و عاج ماموت) مستعد ترک خوردگی تحت نوسانات رطوبت هستند و ترک ها به کانال هایی برای ورود آب تبدیل می شوند. دسته چوب قرمز در محیطی با رطوبت نسبی 90 ٪ به مدت 24 ساعت ذخیره شد و میزان رطوبت از 8 ٪ به 15 ٪ افزایش یافته و باعث می شود مواد دسته ای گسترش یابد و گردن چاقو را فشار دهد و به آب بندی ساختاری آسیب برساند.
3 ، سیستم حفاظت: مدیریت کامل چرخه از پیشگیری تا تعمیر
1. محافظت در حین استفاده
تمیز کردن فوری: پس از برش مواد اسیدی ، با آب گرم (زیر 40 درجه) و مواد شوینده خنثی (pH 6-8) شستشو دهید و از استفاده از ابزارهای سخت مانند توپ های سیم فلزی جلوگیری کنید. برند ابزار برش آلمانی W ü Sthof از طریق آزمایشات نشان داده است که پاک کردن با یک پارچه نرم می تواند خراش های سطح را بیش از 90 ٪ کاهش دهد.
فن آوری خشک کردن: از پارچه های پوستی گوزن یا Ultra- پارچه فیبر ریز برای جذب رطوبت و جلوگیری از لکه های آب ناشی از خشک شدن طبیعی استفاده کنید. دستگاه خشک کردن جریان هوا که توسط موسسه تحقیقاتی میتسوبیشی مواد در ژاپن ساخته شده است می تواند رطوبت سطح ابزارهای برش را در طی 30 ثانیه به زیر 10 ٪ کاهش دهد.
2. محافظت در مرحله ذخیره سازی
بسته بندی جداسازی: محافظت مضاعف با خشک کن سیلیکون (میزان جذب رطوبت 300 ٪) و کاغذ ضد زنگ (حاوی مهار کننده فاز بخار VCI). با توجه به استاندارد MIL- DTL-3130 ارتش آمریكا ، کاغذ ضد زنگ می تواند میزان خوردگی فلزات را 95 ٪ كاهش دهد.
کنترل محیط زیست: از یک کابینت دیمید سازی الکترونیکی (رطوبت تنظیم شده در 40 ٪ {2} 50} 50 ٪) استفاده کنید ، همراه با ضبط دما و رطوبت برای نظارت در زمان واقعی. براساس داده های Mettler Toledo در سوئیس ، برای هر 10 ٪ کاهش رطوبت ، میزان خوردگی فولاد 50 ٪ کاهش می یابد.
3. فناوری فاز تعمیر
درمان زنگ زدگی جزئی: از یک سواب نقره ای (حاوی میکرو پودر آلومینا) استفاده کنید تا به آرامی در امتداد الگوی مالش دهید تا از آسیب رساندن به الگوی شسته شده اسید جلوگیری کنید. انجمن سلطنتی شیمی یک فرمول را توصیه می کند: سرکه سفید و نمک را با نسبت 5: 1 مخلوط کنید ، به مدت 3 دقیقه لکه های زنگ زدگی را خیس کنید و سپس آنها را با یک پارچه نرم پاک کنید.
ترمیم خوردگی عمیق: از 8000 Terrazzo Grit برای میکرو صیقل دادن ، بازگرداندن صافی سطح و سپس دوباره شستشوی اسید استفاده کنید تا الگوهای آن را نشان دهید. تقویت کننده بافت اسیدی که توسط DMT در آلمان ایجاد شده است می تواند در طی 5 دقیقه لایه اکسید الگویی را بازسازی کند.
4 ، تکامل مواد: دستیابی به موفقیت فن آوری در استیل ضد زنگ دمشق
برای کنار آمدن با چالش های محیط های مرطوب ، برخی از تولید کنندگان دمشق فولادی ضد زنگ (مانند VG- 10 ، CPM-S35VN) ایجاد کرده اند. با افزودن بیش از 13 ٪ عنصر کروم ، یک فیلم محافظ اکسید کروم متراکم (Cr ₂ O3) تشکیل می شود که باعث افزایش مقاومت در برابر خوردگی 10 بار می شود. طبق آزمایشات انجام شده توسط فولاد ویژه Wusheng در ژاپن ، زمان تشکیل زنگ زدگی از فولاد ضد زنگ دمشق از 2 ساعت برای فولاد سنتی به 200 ساعت در آزمایش اسپری نمکی (5 ٪ محلول NaCl ، 35 درجه) تمدید شد.
با این حال ، سختی دمشق استیل ضد زنگ (HRC 58-60) کمی پایین تر از نسخه استیل کربن بالا (HRC 60-62) است و توسعه الگوی دشوارتر است. باب کرامر ، رئیس انجمن صنایع دستی چاقو آمریکایی ، خاطرنشان کرد: "دمشق فولاد ضد زنگ یک انتخاب متعادل بین عملکرد و زیبایی شناسی است ، اما جمع کننده های سنتی هنوز زیبایی آب و هوایی از فولاد کربن بالا را ترجیح می دهند
5 ، پیشنهاد صنعت: ایجاد یک زنجیره زیست محیطی محافظ
پایان تولید: فناوری پوشش کامپوزیت ، مانند پوشش PVD (رسوب بخار فیزیکی) ، با ضخامت 2 {3} 3 میکرون ، که می تواند 8 برابر مقاومت خوردگی را بهبود بخشد ، ترویج کنید. شرکت سوئدی Sandvik این فناوری را در خطوط تولید چاقوی آشپزخانه با کیفیت بالا اعمال کرده است.
پایان فروش: یک کارت نشانگر رطوبت (آستانه تغییر رنگ RH 50 ٪) و یک بسته میکرو dehumidification برای ساخت حلقه بسته "استفاده از ذخیره سازی" را تهیه کنید. دارنده چاقوی هوشمند که توسط برند آلمانی Shuangli Ren راه اندازی شده است ، در سنسور رطوبت و ماژول dehumidification اتوماتیک مجهز به- ساخته شده است.
پایان کاربر: یک "قانون محافظت سه دقیقه ای" -} تمیز ، خشک و روغن را ظرف 3 دقیقه پس از استفاده ایجاد کنید تا خطر خوردگی به حداقل برسد. طبق نظرسنجی انجام شده توسط انجمن ابزار استرالیا ، کاربرانی که به این قانون پایبند هستند ، عمر ابزار طولانی 3-5 سال دارند.
