چگونه می توان دسته چاقوی دمشق را خشک نگه داشت؟

一 ، خصوصیات مواد و خطرات خشک کردن دسته چاقو
انتخاب مواد دسته چاقوی دمشق مستقیماً بر نیازهای خشک کردن آن تأثیر می گذارد. دسته های چاقوی سنتی اغلب از سه نوع مواد زیر استفاده می کنند که هر کدام تفاوت معنی داری در حساسیت به رطوبت دارند:
گونه های چوب سخت (مانند آبنوس ، گل سرخ ، گل سرخ)
چوب سخت اغلب به دلیل چگالی و بافت متراکم آن ، برای تولید دسته چاقوی انتهایی بالا {0- استفاده می شود. با این حال ، برخی از چوب های سخت (مانند آبنوس) دارای روغن کم هستند و به دلیل کوچک شدن ناهموار در هنگام تغییر ناگهانی در رطوبت ، مستعد ترک خوردگی هستند. به عنوان مثال ، اگر دسته چاقوی سنتی دمشق در سوریه برای مدت طولانی در معرض محیط مرطوب قرار بگیرد ، الیاف چوب ممکن است رطوبت را جذب کرده و گسترش دهند و باعث خشک شدن میکروکرک شوند که می تواند بر قدرت و قدرت ساختاری تأثیر بگذارد.
کراتین ها (مانند شاخ گاو ، عاج ، دندان ماموت)
مواد کراتین دارای بافت طبیعی و لمس گرم است ، اما اجزای ارگانیک آن به رطوبت حساس هستند. با استفاده از شاخ بوفالو به عنوان نمونه ، میزان رطوبت آن بین 12 تا 15 درصد است. هنگامی که رطوبت محیطی زیر 40 ٪ باشد ، Cortum Corneum ممکن است به دلیل کم آبی و انقباض پیچیده شود و حتی پدیده "لایه برداری" را تجربه کند. تکنیک متداول شاخ گاو در دستگیره های چاقوی سنتی مغولستان ، اگر با پیشگیری از ترک درمان نشود ، مستعد لایه برداری لایه های تزئینی در فصول خشک است.
فلزات و مواد کامپوزیت (مانند مس ، نقره ، فیبر G10)
اگرچه دستگیره های چاقوی فلزی (مانند آنهایی که دارای طلای و سیم نقره ای به سبک فارسی هستند) به راحتی با رطوبت تغییر شکل نمی یابند ، اما باید در برابر اکسیداسیون و خوردگی محافظت شوند. مواد کامپوزیت مدرن (مانند G10) به دلیل مقاومت شدید آب و هوا ، به تدریج به انتخاب اصلی دستگیره های چاقو در فضای باز تبدیل شده اند. به عنوان مثال ، چاقوی آشپزخانه استیل 67 داستانی Damascus از یک دسته G10 استفاده می کند ، و ساختار کامپوزیت رزین شیشه ای آن و فیبر شیشه ای آن می تواند در برابر اختلاف دما -40 درجه تا 150 درجه مقاومت کند و تقریباً نیازی به نگهداری خاص از خشک کردن ندارد.
2 ، اصول اصلی نگهداری خشک
نگهداری از خشک کردن دسته چاقو باید با تمرکز بر کنترل سه متغیر زیر ، اصل "پیشگیری اول ، مداخله علمی" را دنبال کند:
1. مدیریت شیب رطوبت
جوهر ترک خوردگی دسته چاقو عدم تعادل استرس ناشی از شیب رطوبت است. هنگامی که رطوبت محیطی از 60 ٪ به 30 ٪ به شدت کاهش می یابد ، میزان رطوبت دسته چوبی ممکن است از 12 ٪ به 8 ٪ کاهش یابد و در نتیجه تفاوت در میزان انقباض فیبر بیش از 2 ٪ ایجاد شود و منجر به ترک شود. بنابراین ، توصیه می شود که رطوبت نسبی محیط ذخیره سازی نگهدارنده ابزار را در محدوده 40 ٪-} 60 ٪ کنترل کنید ، که می تواند در زمان واقعی با استفاده از یک بهداشت الکترونیکی کنترل شود.
2. تنظیم همزمان دما و رطوبت
برای هر 10 درجه افزایش دما ، میزان رطوبت تعادل (EMC) چوب تقریباً 3 ٪ کاهش می یابد. به عنوان مثال ، در محیط های گرمایش زمستانی ، اگر دمای اتاق از 20 درجه به 30 درجه افزایش یابد ، EMC دسته چوبی از 9 ٪ به 6 ٪ کاهش می یابد. در این زمان ، لازم است که رطوبت را از طریق یک مرطوب کننده دوباره پر کنید تا از خشک شدن بیش از حد جلوگیری شود. برای دستگیره های چاقوی فلزی ، لازم است از چگالش ناشی از اختلاف دما جلوگیری شود و توصیه می شود آنها را در کابینت اثبات- ذخیره کنید.
3. تعمیر و نگهداری ویژگی مواد
مواد مختلف نیاز به درمان هدفمند دارند:
دسته چوب سخت: هر یک چهارم یک بار موم زنبور عسل یا روغن موم چوب را یک بار بمالید تا یک فیلم محافظ قابل تنفس تشکیل شود. به عنوان مثال ، سازندگان چاقو ژاپنی به طور سنتی از "روغن تون" (روغن کاملی) برای حفظ دسته استفاده می کنند ، که دارای مقدار اسید چرب اشباع نشده اشباع شده بیش از 80 ٪ است و می تواند به طور موثری کاهش آب را کاهش دهد.
دسته چاقوی کراتین: از استفاده از مواد تمیز کننده مبتنی بر الکل خودداری کنید. توصیه می شود با یک پارچه پنبه ای کمی مرطوب پاک شوید ، بلافاصله رطوبت را با یک پارچه خشک جذب کنید و مقدار کمی روغن معدنی (مانند وازلین سفید) را برای جلوگیری از ترک خوردگی بمالید.
دسته چاقوی فلزی: از یک برس نرم و نرم برای از بین بردن گرد و غبار از شکاف ها در هر ماه استفاده کنید. برای مناطقی که سنگهای قیمتی تعبیه شده اند ، از یک سواب پنبه ای که در 95 ٪ الکل فرو رفته است استفاده کنید تا به آرامی از بین برود تا از باقیمانده عرق خورنده جلوگیری شود.
3 ، برنامه تعمیر و نگهداری خاص سناریو
1. درمان خشک کردن بعد از استفاده روزانه
مراحل تمیز کردن: بلافاصله پس از استفاده ، دسته را با آب جاری شستشو دهید (می توان از مواد شوینده خنثی با قطعات فلزی استفاده کرد) برای جلوگیری از خوردگی مواد اسیدی مانند عرق و آب. به عنوان مثال ، اگر چاقوی فولادی دمشق پس از برش لیمو به موقع تمیز نشود ، قسمتهای فلزی دسته ممکن است در طی 24 ساعت خوردگی را تجربه کنند.
تکنیک خشک کردن: دسته را با یک حوله میکرو فیبر بپیچانید و از یک روش "ROTATE PRESS" برای جذب رطوبت استفاده کنید. برای جلوگیری از پوشیدن فیبر ، به جلو و عقب مالش ندهید. برای دستگیره های پیچیده چاقو حک شده ، می توان از یک دمنده هوای سرد (که در فاصله 30 سانتی متر یا بیشتر قرار دارد) برای کمک به خشک کردن استفاده شود.
2. استراتژی پیشگیری از رطوبت برای ذخیره طولانی-
محیط مهر و موم شده: پس از استفاده از روغن محافظ روی دسته ، آن را درون یک جعبه مهر و موم شده با خشک کن سیلیکون قرار دهید و هر 3 ماه یکبار خشک کن را جایگزین کنید. به عنوان مثال ، ذرات سیلیکون آبی در کیت نگهداری ابزار یک برند خاص پس از جذب رطوبت صورتی می شوند ، که می تواند به طور شهودی زمان جایگزینی را تعیین کند.
کنترل رطوبت ثابت: برای کلکسیون های بالا- پایان ، توصیه می شود از یک کابینت اثبات شده - با رطوبت مشخص 5 ± 5 ٪ استفاده کنید. اگر شرایط محدود باشد ، می توان "کارت نشانگر رطوبت" را در داخل جعبه مهر و موم شده قرار داد و لایه تغییر رنگ کلرید کبالت آن می تواند به طور دقیق رطوبت محیطی را نشان دهد.
3. برنامه واکنش شدید آب و هوا
فصل خشک: در زمستان شمالی ، یک مرطوب کننده کوچک اولتراسونیک را می توان در نزدیکی دسته قرار داد تا رطوبت محیطی را حفظ کند. در همین زمان ، برای جلوگیری از گرمای بیش از حد محلی ، از قرار دادن چاقو در نزدیکی رادیاتورها یا رسانه های گرمایش کف خودداری کنید.
فصل مرطوب: در طول فصل بارانی جنوبی ، مقدار کمی ایزوپروپانول (غلظت 70 ٪) را می توان روی سطح دسته چاقو اسپری کرد. نوسانات آن می تواند تبخیر آب را تسریع کرده و رشد قالب را مهار کند. برای دستگیره های چاقو کپک زده ، لازم است ابتدا از یک برس نرم و نرم برای از بین بردن لکه های قالب استفاده کنید ، و سپس با پراکسید هیدروژن (3 ٪) از آن استفاده کنید و ضد عفونی کنید.
چاقوی تاشو دسته چوب زیتون X50 روسی