چگونه لکه خون ماهی و حیوانات را با چاقوی دمشقی تمیز و درمان کنیم تا از زنگ زدگی جلوگیری کنیم؟

1، مکانیسم خوردگی بوی ماهی و لکه های خون حیوانات
خورندگی اجزای ماهی
تری متیل آمین، اسیدهای آمینه و نمک های موجود در مایعات بدن ماهی می توانند محلول های الکترولیت را در محیط های مرطوب تشکیل دهند و اکسیداسیون فلز را تسریع کنند. آزمایشات نشان داده است که پس از تماس چاقوهای فولاد کربنی دمشقی با مایعات بدن ماهی، اگر به موقع تمیز نشوند، لکه های زنگ زدگی ممکن است در عرض 24 ساعت ظاهر شوند.
ماهیت مخرب لکه خون حیوانات
هموگلوبین موجود در خون حاوی عناصر آهن است که با فلز روی تیغه واکنش های ردوکس انجام می دهد تا اکسید آهن (Fe2O3) تولید کند. در عین حال، وقتی پروتئین‌های خون گرم می‌شوند و منعقد می‌شوند، در شکاف‌های آثار چاقو فرو می‌روند و یک محیط خورنده را تشکیل می‌دهند که به سختی حذف می‌شود.
2، رسیدگی اضطراری: روش تمیز کردن سایت چهار مرحله ای-
مرحله 1: جذب سریع و شستشو
لکه های خون جامد نشده: از دستمال کاغذی آشپزخانه یا پارچه میکروفیبر برای از بین بردن لکه های خون با "فشار و جذب" استفاده کنید تا از پاک کردن افقی که ممکن است باعث انتشار پروتئین شود، جلوگیری کنید.
لکه های خون جامد شده: تیغه را زیر آب سرد جاری قرار دهید و به آرامی باقیمانده را با یک برس نرم (مانند مسواک) مسواک بزنید. دمای آب باید زیر 25 درجه باشد تا از دناتوره شدن و انجماد پروتئین جلوگیری شود.
عملیات ممنوع: از آب داغ، گلوله های سیم فولادی یا مواد تمیزکننده قلیایی قوی استفاده نکنید، زیرا چنین عملیاتی می تواند خوردگی فلز را تسریع کند و به الگوهای آسیب برساند.
مرحله 2: تمیز کردن عمیق با مواد شوینده خنثی
محلول تمیز کننده را آماده کنید: آب گرم (زیر 40 درجه) را با مواد شوینده خنثی به نسبت 10:1 مخلوط کنید.
روش تمیز کردن: یک گلوله پنبه بدون چربی را در محلول تمیز کننده آغشته کنید و آن را به صورت یک طرفه در امتداد جهت تیغه پاک کنید تا از اصطکاک رفت و برگشتی که ممکن است باعث ساییدگی الگو شود جلوگیری کنید.
نواحی کلیدی: محل اتصال ستون فقرات و تیغه، و همچنین اتصال بین دسته، باید با یک سواب پنبه ای کاملا تمیز شود.
مرحله 3: درمان خنثی سازی اسید پایه
محلول خنثی کننده را آماده کنید: محلول 5٪ جوش شیرین (50 گرم جوش شیرین+1 لیتر آب) یا آب صابون.
نکات عملیاتی: تیغه را به مدت 30 ثانیه در محلول خنثی کننده کاملا غوطه ور کنید تا مواد اسیدی باقیمانده خنثی شود و سپس آن را با آب تصفیه شده تمیز کنید.
مرحله 4: خشک شدن فوری و جلوگیری از زنگ زدگی
روش خشک کردن: از پارچه‌های پوست آهو یا پارچه‌های{0} غیر بافته برای جذب رطوبت به روشی با فشار فشار دهید و از استفاده از سشوار یا نور مستقیم خورشید اجتناب کنید.
درمان پیشگیری از زنگ زدگی: بلافاصله پس از خشک شدن، روغن معدنی درجه مواد غذایی (مانند FrogLube) را با ضخامت لایه روغنی که در 0.1 میلی متر کنترل می شود، بمالید تا از علائم واضح و قابل مشاهده چاقو اطمینان حاصل کنید.
3، پردازش عمیق: تکنولوژی تعمیر زنگ
درمان لکه های زنگ زدگی خفیف
انتخاب مواد: سواب نقره OPI (سطح قرمز) یا کاغذ سنباده فوق{1} 3M (مش 2000 یا بالاتر).
فرآیند عملیات:
نواحی خورده نشده را با چسب محافظت کنید.
نقطه زنگ زدگی را به آرامی با زاویه 45 درجه، با نیرویی که در 0.5N (فشار تقریبی 50 گرم) کنترل می شود، آسیاب کنید.
پس از آسیاب کردن، از یک گلوله پنبه آغشته به حلال WD-40 برای پاک کردن و حذف بقایای فلزی استفاده کنید.
تعمیر خوردگی متوسط
آماده سازی ابزار: ترازو 8000 گریت، میکروسکوپ (برای کمک به مشاهده عمق زنگ).
مراحل تعمیر:
از یک ترازوی 8000 گریت برای آسیاب ملایم در جهت تیغه استفاده کنید و هر آسیاب بیش از 3 ثانیه طول نکشید.
پس از آسیاب کردن، از یک دستگاه تمیز کننده اولتراسونیک (فرکانس 40 کیلوهرتز) استفاده کنید تا هر گونه باقی مانده از شکاف ها را پاک کنید.
موم آرشیو Rennaissance Wax را برای تشکیل یک لایه محافظ اعمال کنید.
مداخله خوردگی شدید
پردازش حرفه ای: به کارگاهی با فناوری تعمیر میکرو فلز واگذار کنید تا سطح تیغه را با استفاده از روکش لیزری یا فرآیندهای اکسیداسیون میکرو قوس بازسازی کند.
مرجع هزینه: هزینه تعمیر یک ابزار حدود 800-1500 یوان است که 3-5 روز کاری طول می کشد.
4، جلوگیری از زنگ زدگی طولانی مدت: مشخصات ذخیره سازی و استفاده
کنترل محیط ذخیره سازی
مدیریت رطوبت: برای کنترل رطوبت محیط بین 40٪ -50٪ RH از یک جعبه رطوبت گیر الکترونیکی استفاده کنید.
اقدامات جداسازی: تیغه و غلاف باید به طور جداگانه نگهداری شوند و غلاف چرمی باید در یک کیسه مهر و موم شده با ماده خشک کننده سیلیکونی اضافه شده قرار گیرد.
الزامات اجتناب از نور: دسته چوبی باید دور از اشعه ماوراء بنفش باشد و توصیه می شود از صفحه نمایش با عملکرد فیلتر UV استفاده کنید.
محدودیت های سناریوی استفاده
سناریوهای ممنوعه: خرد کردن استخوان، کنجکاوی اجسام سخت و تماس با مواد اسیدی مانند لیمو و سرکه.
استفاده توصیه شده: برش خوب، پردازش مواد تشکیل دهنده، جمع آوری و نمایش.
تجهیزات حفاظتی: هنگام دست زدن به ماهی یا گوشت، از دستکش یکبار مصرف درجه مواد غذایی استفاده کنید تا تماس با مایعات بدن کاهش یابد.
5، پیشنهادات تعمیر و نگهداری از دیدگاه علم مواد
انتخاب پوشش: اسپری ضد زنگ با ترکیب تفلون ترجیح داده می شود و زاویه آبگریز آن می تواند به 110 درجه برسد و به طور موثر رسانه های خوردگی را مسدود می کند.
فرآیند شستشوی اسیدی: در صورت نیاز به نمایان شدن مجدد الگو، توصیه می شود از محلول اسید اگزالیک 10 درصد استفاده کنید، دما را در 50 درجه کنترل کنید، بیش از 8 دقیقه خیس کنید و سپس با محلول بی کربنات سدیم خنثی کنید.
حفاظت الکتروشیمیایی: برای محصولات کلکسیونی{0}بالا، حفاظت کاتدی را می توان با اتصال یک آند قربانی آلیاژ روی برای افزایش عمر تیغه اجرا کرد.